A Palota Pince első tíz évében kifejezetten a magyar borok hírnevének megerősítésén munkálkodott. Kitűzött céljaink egyike volt a kevésbé ismert borászatok megismertetése a fogyasztóval. Évek során a körülményeink azonban úgy alakultak, hogy a szakmai alapokat és elgondolásainkat a gyakorlatban is lehetőségünk nyílt megvalósítani. Így 2008-tól a több száz éves pince falain belül újra sümegi borok érlelődnek. Ez a kisebb vendégtér és pincerész a barokk palota építkezései során épült hozzá a meglévő dézsmapincéhez. Itt a vendégek átszellemülését elősegítve a látványpincét csak egy üvegajtó választja el a kóstoló helységtől. A fahordózott borok nagy része vörös, de az 500 literes zempléni tölgyhordóban évről-évre az Erek nevű Olaszrizling válogatás bújik meg a Zweigelt, Pinot noir, Cabernet és Merlot mellett. A vörösborok házasítás után, vagy önmagukban 4-18 hónap után kerülnek palackozásra. A 18 darab 225 literes tölgyhordó jelen pillanatban kitölti a kézműves borászat vörösbor kapacitását. Elsődleges cél a ’jó ivású’ borok, valamint a sümegi terroir-ra jellemző borok készítése. A borok jellemzőiről és készítési körülményeiről bővebben a "boraink" részben olvashatnak.
__________________________________ Az ATV Sümegi téli séta című műsorában láthatjuk és hallhatjuk - Egly Márk bemutatásán keresztül - a Palota Pince kialakításának hiteles történetét. Tovább >>>
A Palota Pince első tíz évében kifejezetten a magyar borok hírnevének megerősítésén munkálkodott. Kitűzött céljaink egyike volt a kevésbé ismert borászatok megismertetése a fogyasztóval. Évek során a körülményeink azonban úgy alakultak, hogy a szakmai alapokat és elgondolásainkat a gyakorlatban is lehetőségünk nyílt megvalósítani. Így 2008-tól a több száz éves pince falain belül újra sümegi borok érlelődnek. Ez a kisebb vendégtér és pincerész a barokk palota építkezései során épült hozzá a meglévő dézsmapincéhez. Itt a vendégek átszellemülését elősegítve a látványpincét csak egy üvegajtó választja el a kóstoló helységtől. A fahordózott borok nagy része vörös, de az 500 literes zempléni tölgyhordóban évről-évre az Erek nevű Olaszrizling válogatás bújik meg a Zweigelt, Pinot noir, Cabernet és Merlot mellett. A vörösborok házasítás után, vagy önmagukban 4-18 hónap után kerülnek palackozásra. A 18 darab 225 literes tölgyhordó jelen pillanatban kitölti a kézműves borászat vörösbor kapacitását. Elsődleges cél a ’jó ivású’ borok, valamint a sümegi terroir-ra jellemző borok készítése. A borok jellemzőiről és készítési körülményeiről bővebben a "boraink" részben olvashatnak.
